Rum je jednou z nejoblíbenějších lihovin na světě. Ať už si ho vychutnáváte samotný, s ledem nebo jako součást koktejlů, důležité je vybrat ten správný. Na trhu existuje nespočet druhů a značek, a proto se podíváme na to, jak poznat kvalitní rum a na co se při výběru zaměřit.
1. Původ rumu
Mezi klíčové faktory ovlivňující chuť rumu patří jeho původ. Například kubánský rum je známý svou lehkostí a jemností, zatímco karibský rum zahrnuje širokou škálu chutí – od sladkých až po kořeněné. Oblíbené destinace výroby zahrnují Kubu, Dominikánskou republiku, Guayanu nebo Venezuelu.
2. Stáří a způsob zrání
Stáří rumu neznamená jen počet let na etiketě, ale také cestu, kterou destilát urazí během zrání. Rumy zrají v sudech, nejčastěji z amerického dubu po bourbonu, což jim dodává bohatou chuť a vůni. Klíčovou roli hraje klima – v tropických oblastech, jako je Karibik, rum zraje rychleji kvůli vyšším teplotám a intenzivnějšímu odpařování. Oproti tomu v mírnějších podmínkách, například v Evropě, je proces pomalejší a jemnější. Zrání ovlivňuje barvu, texturu i komplexnost rumu, a proto starší rumy často nabízejí hlubší tóny vanilky, koření či karamelu. Více se dozvíte v našem článku Výroba rumu.
3. Sladkost a chuťový profil
Některé rumy mají přirozeně sladší chuť, jiné naopak vynikají suššími tóny. Pokud preferujete jemně sladký rum, skvělou volbou je Zacapa Centenario 23 s tóny karamelu a vanilky. Milovníci výraznějších chutí mohou ocenit například Pampero Aniversario, který nabízí bohaté čokoládové a kořeněné tóny. Více se dozvíte v našem článku Druhy rumu.
4. Nejlepší rumy na trhu
Pokud si nejste jistí, jaký rum vybrat, zde vám přinášíme žebříček top 5 rumů podle preferencích našich zákazníků:
5️⃣ El Dorado 12 YO - Tento 12letý demerarský rum patří mezi špičkové rumy, vyniká nádhernou barvou, jemnou chutí a bohatým aromatem. Třikrát získal první místo v soutěži pořádané časopisem Caribbean Week Newspaper, kde se utkal se 40 rumy z karibské oblasti.
4️⃣ Diplomático Reserva Exclusiva 12 Aňos - Jedná se o prvotřídní tmavý rum z Venezuely s bohatým zlatavým odstínem. Vyrábí se destilací melasy v tradičních měděných kotlíkových destilačních zařízeních a následně zraje v průměru 12 let v sudech po bourbonu.
3️⃣ Pampero Aniversario - Špičkový venezuelský rum prémiové kvality. Má tmavou mahagonovou barvu a výrazné aroma tabáku, pečených jablek, karamelu a ořechů. Tento rum získal řadu prestižních ocenění, včetně zlaté medaile na San Francisco World Spirits Competition v roce 2007.
2️⃣ Zacapa Centenario 23 Solera - Tento rum je vytvářen z pečlivě vybraných destilátů s průměrným stářím 23 let, které se následně alespoň rok mísí, aby dosáhly dokonalé harmonie. Jeho chuť je sladká a medově viskózní, s výraznými tóny muškátu, kůže, tabáku a kávy, zatímco v závěru vynikají skořice a zázvor. Vůně připomíná karamelizovaný banán doplněný o sušený ananas.
1️⃣ Cubay Aňejo - Cubay Añejo nabízí klasickou chuť prémiového rumu, který mistři destilatéři z oblasti Santo Domingo v provincii Villa Clara vyrábějí jedinečnou metodou. Ta spojuje přirozené zrání se svěžestí a nižším obsahem alkoholu. Tento autentický kubánský rum získává svou bohatou chuťovou paletu díky zrání ve starých sudech z 20. let, které mu dodávají jedinečný charakter.
5. Jak rum vychutnávat
Pro plné vychutnání kvalitního rumu doporučujeme podávat ho při pokojové teplotě ve sklenici typu tulipán, která umožní rozvinout všechny jeho aromatické složky. Pokud si chcete užít osvěžující drink, zkuste rum servírovat s ledem nebo v klasických koktejlech, jako je Old Fashioned nebo Daiquiri.