Koňaky / Armaňaky
Koňak (cognac) je považován za prestižní nápoj a za naprostou špičku mezi různými druhy brandy. Má kolem sebe auru exkluzivity a luxusu. Ceněný je zvláště pro své ovocné aroma a příchuť. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny bílé vinné révy pocházející z oblasti v okolí města Cognac na západu Francie, odkud také koňak pochází a nese si odsud své dnes již světově proslulé jméno. Víno prochází dvojnásobnou destilací v měděných kotlíkových zařízeních, a poté zraje minimálně 2 roky v sudech z francouzského dubu.
Armaňak (armagnac) je jedna z nejstarších pálenek na světě. Na jihu Francie se vyrábí již od 15. století. Dnes se může pyšnit označením armaňak pouze výrobek z této oblasti, na což dohlíží instituce BNIA.
Koňak se vyrábí z bílého vína, které samo o sobě za moc nestojí. Nemá příliš intenzivní kyselost, je velmi suché a nepříliš dobré. Zato je ale perfektní pro destilaci a pro následné zrání. Nejprve se provede proces dvojité destilace prokvašeného hroznového moštu v destilačních kotlících. Víte, že na výrobu 1 litru tohoto destilátu se spotřebuje 9 litrů bílého vína?
Armaňak se vyrábí rovněž z vína. Na rozdíl od koňaku je ale pálen jen jednou, takzvanou postupnou destilací. Zůstává tak zachováno jemné aroma a skvělá chuť
Co znamenají zkratky v názvech?
Možná jste si všimli, že jednotlivé produkty mají v názvu zkratku VS, VSOP nebo XO. Jedná se o označení stáří destilátu, přičemž starší kousky bývají exkluzivnější a chuťově bohatší.
➡️ VS = very special: doba zrání jsou minimálně 2 roky. Jedná se o mladší kousky, které bývají také cenově dostupnější. I přesto mohou mít výbornou kvalitu i chuť. Dobrůtka doporučuje Godet VS Classique. Tento lahodný a dostupný kousek zraje 3 roky. Ve vůni se snoubí aroma čerstvé hrušky a vanilky.
➡️ VSOP = very superior old pale: zrání probíhá minimálně 4 roky. Jedná se o středně staré kousky s vyšší kvalitou, ale i cenou. Jeden z nejlepších produktů vůbec je velice jemný Courvoisier VSOP.
➡️ XO = extra old: minimální doba zrání je 10 let. Jedná se o skutečně dobře vyzrálé destiláty, proto je třeba počítat i s vyšší cenou. Dobrůtka doporučuje Godet XO Fine Champagne. Jedná se o vysoce kvalitní a jemný produkt s vůní jasmínu, růží a fialek. Nabízí chuť broskví a jahod. Získal mnoho světových ocenění a jde o jeden z nejlepších produktů vůbec.
Jak se koňak konzumuje?
Nejlepšího zážitku docílíte, pokud destilát zchladíte na příjemných 19 °C. Koňakové sklenice mají krátkou nožičku a zúžené hrdlo.
TOP 3 značky
Přinášíme vám žebříček nejlepších 3 značek na Dobrůtce vybraných vámi, našimi zákazníky.
3️⃣ Armagnac Darroze: Tato rodinná firma je známá pro své letité destiláty. V nabídce máme 12letý kousek, 20letý, 30letý, 40letý, 50letý i 60letý. S každým rokem zrání navíc přibývá pochopitelně i cena, ale společně s ní i kvalita, exkluzivita a výborná chuť. Pro zachování svěžesti bývá nejvhodnější ukončit proces zrání po 50 roku.
2️⃣ Cognac A. De Fussigny: Tato značka byla založena již v roce 1814 italským obchodníkem žijícím ve městě Cognac. Soustředil se na výrobu skvělého destilátu určeného do těch nejlepších evropských hotelů a restaurací. Jeho exkluzivitu podtrhuje fakt, že je dodnes vyráběn v historickém centru města Cognac. Dobrůtka doporučuje skvělý A. De Fussigny Selection.
1️⃣ Cognac Godet: Značka Godet má opravdu dlouhou a bohatou historii, která sahá až do 16. století, kdy nizozemský obchodník Bonaventure Godet získal mnoho ocenění od francouzského krále Jindřicha IV. za jeho schopnosti při obchodování s vínem. Jeho vnuk se stal dvorním dodavatelem vína pro anglický dvůr a roku 1782 založil společnost Cognac Godet.
Navštivte nás také v naší kamenné pobočce, kde pořídíte také kvalitní doutníky, whisky a rum. Najdete nás na adrese Praha 9, Beranových 65.Nejprodávanější
-
Courvoisier V.S.O.P. 0,7 l – Skladem1 085 Kč
Courvoisier V.S.O.P. 0,7 l Nadčasový francouzský koňak od legendární...
-
Godet Pearadise 0,5 l – Skladem799 Kč
Godet Pearadise 0,5 l Godet Pearadise je výjimečný likér, který je...
-
A. De Fussigny Selection 40% 0,7 l – Skladem1 050 Kč
Jedná se o směs čtyř eaux-de-vieu z jednotlivých oblastí - Grand...
-
GODET VS CLASSIQUE 0,7 l – Skladem799 Kč
GODET V.S. CLASSIQUE V.S. Classique vypráví příběh o měděném...
-
GODET X.O. FINE CHAMPAGNE 0,7 l – Skladem3 399 Kč
GODET X.O. FINE CHAMPAGNE Vysoce kvalitní a jemný koňak Godet XO...
-
DARROZE 60 YO 0,7 l – Do 3 dnů19 999 Kč
DARROZE 60 YO 0,7 l Tato směs je výsledkem dlouhého a citlivého...
-
A. De Fussigny XO 40% 0,7 l – Skladem2 895 Kč
Jedná se o směs dvou eaux-de-vieu ze dvou nejlepších oblastí - Grand...
-
A. de Fussigny XO Fine Champagne 0,05l 40% Cigar Tube – Skladem350 Kč
Prémiový francouzský koňak A. de Fussigny X.O. ve stylové hliníkové tubě...
-
Thomas Hine VSOP 0,7 l Limited Edition – Skladem899 Kč
Thomas Hine VSOP 0,7 l Limited Edition Hrozny jsou lisovány v...
Stránka 1 z 2 - 20 položek celkem
Stránka 1 z 2 - 20 položek celkem