Koňaky / Armaňaky

Koňak (cognac) je považován za prestižní nápoj a za naprostou špičku mezi různými druhy brandy. Má kolem sebe auru exkluzivity a luxusu. Ceněný je zvláště pro své ovocné aroma a příchuť. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny bílé vinné révy pocházející z oblasti v okolí města Cognac na západu Francie, odkud také koňak pochází a nese si odsud své dnes již světově proslulé jméno. Víno prochází dvojnásobnou destilací v měděných kotlíkových zařízeních, a poté zraje minimálně 2 roky v sudech z francouzského dubu.

Armaňak (armagnac) je jedna z nejstarších pálenek na světě. Na jihu Francie se vyrábí již od 15. století. Dnes se může pyšnit označením armaňak pouze výrobek z této oblasti, na což dohlíží instituce BNIA.

Číst dále
Jak se vyrábí koňak a armaňak?

Koňak se vyrábí z bílého vína, které samo o sobě za moc nestojí. Nemá příliš intenzivní kyselost, je velmi suché a nepříliš dobré. Zato je ale perfektní pro destilaci a pro následné zrání. Nejprve se provede proces dvojité destilace prokvašeného hroznového moštu v destilačních kotlících. Víte, že na výrobu 1 litru tohoto destilátu se spotřebuje 9 litrů bílého vína?

Armaňak se vyrábí rovněž z vína. Na rozdíl od koňaku je ale pálen jen jednou, takzvanou postupnou destilací. Zůstává tak zachováno jemné aroma a skvělá chuť

Co znamenají zkratky v názvech?

Možná jste si všimli, že jednotlivé produkty mají v názvu zkratku VS, VSOP nebo XO. Jedná se o označení stáří destilátu, přičemž starší kousky bývají exkluzivnější a chuťově bohatší.

➡️ VS = very special: doba zrání jsou minimálně 2 roky. Jedná se o mladší kousky, které bývají také cenově dostupnější. I přesto mohou mít výbornou kvalitu i chuť. Dobrůtka doporučuje Godet VS Classique. Tento lahodný a dostupný kousek zraje 3 roky. Ve vůni se snoubí aroma čerstvé hrušky a vanilky.

➡️ VSOP = very superior old pale: zrání probíhá minimálně 4 roky. Jedná se o středně staré kousky s vyšší kvalitou, ale i cenou. Jeden z nejlepších produktů vůbec je velice jemný Courvoisier VSOP. 

➡️ XO = extra old: minimální doba zrání je 10 let. Jedná se o skutečně dobře vyzrálé destiláty, proto je třeba počítat i s vyšší cenou. Dobrůtka doporučuje Godet XO Fine Champagne. Jedná se o vysoce kvalitní a jemný produkt s vůní jasmínu, růží a fialek. Nabízí chuť broskví a jahod. Získal mnoho světových ocenění a jde o jeden z nejlepších produktů vůbec.

Jak se koňak konzumuje?

Nejlepšího zážitku docílíte, pokud destilát zchladíte na příjemných 19 °C. Koňakové sklenice mají krátkou nožičku a zúžené hrdlo.

TOP 3 značky

Přinášíme vám žebříček nejlepších 3 značek na Dobrůtce vybraných vámi, našimi zákazníky.

3️⃣ Armagnac Darroze: Tato rodinná firma je známá pro své letité destiláty. V nabídce máme 12letý kousek, 20letý, 30letý, 40letý, 50letý i 60letý. S každým rokem zrání navíc přibývá pochopitelně i cena, ale společně s ní i kvalita, exkluzivita a výborná chuť. Pro zachování svěžesti bývá nejvhodnější ukončit proces zrání po 50 roku.

2️⃣ Cognac A. De Fussigny: Tato značka byla založena již v roce 1814 italským obchodníkem žijícím ve městě Cognac. Soustředil se na výrobu skvělého destilátu určeného do těch nejlepších evropských hotelů a restaurací. Jeho exkluzivitu podtrhuje fakt, že je dodnes vyráběn v historickém centru města Cognac. Dobrůtka doporučuje skvělý A. De Fussigny Selection.

1️⃣ Cognac Godet: Značka Godet má opravdu dlouhou a bohatou historii, která sahá až do 16. století, kdy nizozemský obchodník Bonaventure Godet získal mnoho ocenění od francouzského krále Jindřicha IV. za jeho schopnosti při obchodování s vínem. Jeho vnuk se stal dvorním dodavatelem vína pro anglický dvůr a roku 1782 založil společnost Cognac Godet.

Navštivte nás také v naší kamenné pobočce, kde pořídíte také kvalitní doutníky, whisky a rum. Najdete nás na adrese Praha 9, Beranových 65.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 
899 Kč
900 Kč1899900
Filtr podle parametrů, vlastností a výrobců  
Značky
Značka destilátů

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem