Rare Collection je limitovanou sbírkou vzácných, značkových, vyzrálých rumů El Dorado z jihoamerické Guyany, které jsou lahvovány v sudové síle, nemíchané a nefiltrované za studena. Tato kolekce potěší všechny ostřílené znalce rumů.
Enmore Rum byl destilován kontinuální destilací v roce 1993, plněn do láhví v sudové síle 56,5% v roce 2015. Destilace probíhala na známém destilačním zařízení „Wooden Continuous Coffey Still“. Destilační zařízení, poprvé postavené v roce 1832 v Enmore Sugar Estate, je jediným existujícím zařízením tohoto druhu na světě. Rum v něm vyrobený se označuje jako Enmore” nebo „EHP” po zakladateli Enmore Estate panu Edwardu Henrym Porterovi. Tento vzácný rumu zrál v sudech po bourbonu v tropických podmínkách ve sklepích společnosti více jak 21 let.
Plnění do lahví probíhá v Guyaně v sudové síle, bez filtrace za studena s cílem zachovat jedinečný chuťový profil.
Rum Enmore 1993 má hlubokou jantarovou barvu, intenzivní aroma dřeva a koření, s tóny lékořice, vanilky, kávy espresso, hnědého cukru a sušeného ovoce jako jsou ořechy a madle, velmi komplexní. V chuti je suchý, s měkkými tóny dubu, zralého sladkého ovoce - meruněk a broskví, s nádechem vanilky a medu, které vyvažují hořkost dubu. Vyvážený elegantní rum středního těla s dlouhým a intenzivním dozvukem.
