Pisco

Pisco je druh alkoholického nápoje brandy, který se vyrábí fermentací a destilací hroznů. V Chile a Peru je považován za národní poklad. Tyto dvě země se  mnoho let přou o prioritu pisca, a tedy i výhradní právo na jména svých výrobků.

V Jižní Americe se pisco objevilo v šestnáctém století, nicméně přesné místo původu není známo. Slovo "pisco" je odvozeno od kečuánského slova pishkos, což znamená malý pták, často se vyskytující ve městě Pisco v jižním Peru. Snad toto město je kolébkou pisca. Do Chile se pisco dostalo na přelomu sedmnáctého a osmnáctého století. Chilané nepopírají prvenství Peru ve vzniku pisca, zdůrazňují však, že Chile produkuje 30 krát více nápojů a vývoz je třikrát větší než v Peru. Poukazují rovněž na skutečnost, že v době, kdy bylo poprvé vyrobené pisco, byly součástí jediného politického subjektu - španělské kolonie zvané Viceroyalty Peru.

Pro výrobu pisca se v Chile používají hrozny odrůdy muškátu.

(zdroj: wikipedia)