Mezcal

Mezcal nebo mescal je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený z rostliny maguey (odrůda agáve) pocházející z Mexika. Slovo mezcal pochází z Nahuatl mexcalli - metl a ixcalli, která znamená "pečená agáve", což je odvozené od jeho přípravy - rostliny agáve se před pálením udí.

Maguey roste v mnoha částech Mexika, i když většina produkce se vyrábí v Oaxaca.

Gusano Rojo 0,7 l

Mezcal je mexický alkoholický nápoj získávaný z agáve. Pochází převážně ze státu ...
Dostupnost: Skladem

Cena s DPH	615,- Kč
	24,57 EUR

Není jasné zda byly v Mexicu destilované nápoje vyrobeny ještě před dobýváním Aztécké říše. Španělé byli seznámeni s místními kvašenými nápoji, např. pulque – také vyráběné z maguey. Brzy dobyvatelé začali experimentovat s rostlinou maguey a našli způsob jak destilovat zkvašenou kaši. Výsledkem toho byl mezcal. Do mezcalu se také velmi často přidává červ/larva můry Hypopta agavis, která mezcalu dodává unikátní barvu a chuť.

Dnes se mezcal na většině míst stále vyrábí ze srdce rostliny maguey, stejně jak se vyráběl před 200 lety. V Mexiku se mezcal se konzumuje rovnou a má silné kouřové aroma. Ačkoli mezcal není tak populární jako tequila (mezcal je vyrobený speciálně z modré agáve ve vybraných regionech země), roste poptávka po tomto produktu a Mexiko stále více vyváží např. do Japonska a Spojených států.

(zdroj: wikipedia)

nahoru | Tisk stránky