Koňak (cognac) je nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria. Musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii. Hrozny z jednotlivých apelací je povoleno mezi sebou míchat. Musí být vyrobena jen z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard. Musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky od konce destilační sezóny, tj. od 1. dubna následujícího roku po sklizni.
Cena s DPH | 6 899,- Kč |
275,63 EUR |
Cena s DPH | 2 720,- Kč |
108,67 EUR |
Cena s DPH | 2 720,- Kč |
108,67 EUR |
Cena s DPH | 1 220,- Kč |
48,74 EUR |
Cena s DPH | 730,- Kč |
29,17 EUR |
Cena s DPH | 6 545,- Kč |
261,49 EUR |
Cena s DPH | 3 870,- Kč |
154,61 EUR |
Cena s DPH | 2 525,- Kč |
100,88 EUR |
Cena s DPH | 1 985,- Kč |
79,30 EUR |
Cena s DPH | 1 595,- Kč |
63,72 EUR |
Cena s DPH | 1 240,- Kč |
49,54 EUR |
Cena s DPH | 1 105,- Kč |
44,15 EUR |
Při destilaci se používá tradičních měděných destilačních přístrojů kotlíkového typu. Poté destilát zraje nejméně 2 roky v dubových sudech. Délka zrání je poté označena zkratkou na láhvi:
· VS (very special) – nejméně 2 roky
· VSOP (very superior old pale) nebo Réserve – nejméně 4 roky
· XO (extra old) – nejméně 6 let
Koňak je buď směs různých ročníků (nejběžněji dostupný koňak), směs různých destilací jednoho ročníku, nebo jako ročníkový z jedné konkrétní destilace.
Koňak se vyrábí dvojitou destilací prokvašeného hroznového moštu. Po první destilaci má pálenka 30% alkoholu, po druhé, delší destilaci, se získá 70% koňak. Na jeden litr koňaku je potřeba devět litrů vína.
(zdroj: wikipedia)
Vážení zákazníci, v pátek 29.9. 2017 je výdejní místo Dobrutka.EU, Vlkova 19, Praha 3 zavřené.