Calvados (též kalvádos) je druh brandy, pálenka z jablek z francouzského regionu Dolní Normandie. Tato jablečná pálenka dostala název podle španělské válečné lodi, která se jmenovala El Calvador. Tato fregata španělské Armády ztroskotala roku 1588 na francouzském skalnatém pobřeží a z El Calvador se rázem stalo Calvados. Nejdříve se tak říkalo skále, na které loď skončila, pak celému pobřeží a posléze celé oblasti. Nakonec tento název převzala i místní jablečná pálenka.
Vyrábí se dvoustupňovou destilací zkvašeného jablečného moštu. Na 1 litr pálenky je potřeba 18 kilogramů jablek. Podle francouzských zákonů musí nejméně dva roky zrát v sudech z dubového dřeva. Od roku 1942 nese označení Appellation ďOrigine Controlée. Používá se jako digestivum.
Ve Francii se z calvadosu vyrábí též aperitiv pommeau, tvořený směsí 1/3 calvadosu a 2/3 jablečného moštu. Směs se nechá zrát v sudu alespoň 18 měsíců. Obsahuje 16-18 % alkoholu.
V České republice se za kalvádos v místní mluvě označuje i jakýkoliv destilát z jablek.
(zdroj: wikipedia)
Cena s DPH | 579,- Kč |
23,13 EUR |
Cena s DPH | 429,- Kč |
17,14 EUR |
Cena s DPH | 379,- Kč |
15,14 EUR |
Cena s DPH | 830,- Kč |
33,16 EUR |
Cena s DPH | 575,- Kč |
22,97 EUR |
Cena s DPH | 1 885,- Kč |
75,31 EUR |
Cena s DPH | 1 269,- Kč |
50,70 EUR |
Cena s DPH | 879,- Kč |
35,12 EUR |
Vážení zákazníci, v pátek 29.9. 2017 je výdejní místo Dobrutka.EU, Vlkova 19, Praha 3 zavřené.