Počet položek: 0 0,- CZK
CZK EUR

Destiláty

Destilát je alkoholický nápoj obsahující etanol, který se vyrábí destilací. Ethanol je produkovaný prostřednictvím kvašení obilí, ovoce nebo zeleniny. Mezi destiláty patří vodka, gin, tequila, baijiu, rum, whisky, brandy, slivovice a sodžu.

Termín pálenka odkazuje na destilovaný nápoj, který neobsahuje žádný přidaný cukr a má alespoň 20% obj. alkoholu. Mezi populární pálenky patří brandy, ovocné pálenky (také známý jako eau-de-vie, nebo domácí pálenky), gin, rum, tequila, vodka a whisky.
 

Cena: 58 - 50000 CZK
Řadit podle: Položek na stranu: Zobrazení:
 
MARZADRO LE GIARE GEWURZTRAMINER 0,7 l
Tato grappa je vyrobena výhradně z odrůdy Gewuerztraminer (Tramín) a je destilována ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH1 350,- CZK
54,00 EUR
 
MARZADRO LE GIARE AMARONE 0,7 l
Tato grappa je vyrobena výhradně z odrůd, které jsou používány na výrobu tradičního vína ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH1 350,- CZK
54,00 EUR
 
MARZADRO LE GIARE CHARDONNAY 0,7 l
Tato grappa je vyrobena výhradně z odrůdy Chardonnay a je destilována tradičním způsobem ve ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH1 366,- CZK
54,64 EUR
 
MARZADRO LE DICIOTTO LUNE 0,7 l
Jedna z nejlepších pálenek tohoto druhu, která zraje 18 měsíců v malých dřevěných sudech ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH1 028,- CZK
41,12 EUR
 
MARZADRO LA TRENTINA MORBIDA 0,7 l
Marzadro La Trentina Morbida je prestižní grappa vytvořená tak, aby vyjadřovala eleganci ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH859,- CZK
34,36 EUR
 
MARZADRO LA TRENTINA TRADIZIONALE 0,7 l
Tato grappa nese označení Tradicionale a vyjadřuje eleganci tradic severoitalské provincie ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH846,- CZK
33,84 EUR
 
GOLEM OŘECHOVKA 1 l
Ořechovka Golem je český ovocný destilát se zajímavou hořko-sladkou chutí. Právě díky ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH617,- CZK
24,68 EUR
 
GOLEM ŠTRŮDLOVICE 1 l
Tenhle štrůdl vám zamotá hlavu.Golemova štrůdlovice je zákuskem mezi destiláty. Jemná ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH617,- CZK
24,68 EUR
 
GOLEM VYZRÁLÁ MERUŇKA 1 l
Vyzrálá meruňka má intenzivní meruňkovou vůni a plnou chuť. Golemovu Vyzrálou meruňku ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH617,- CZK
24,68 EUR
 
GOLEM VYZRÁLÁ HRUŠKA 1 l
Vyzrálá hruška Golem vyniká především svojí jemností a čistou neodolatelnou vůní ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH617,- CZK
24,68 EUR
 
GOLEM HRUŠKOVICE 1 l
Hruškovici Golem vyrábíme z kvalitních hrušek, které jsou velmi pečlivě vybírány a ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH617,- CZK
24,68 EUR
 
GOLEM SLIVOVICE 1 l
Slivovici Golem vyrábíme z velmi kvalitních švestek, které sklízíme a následně třídíme. ...
Dostupnost: Do 3 prac. dnů
ks
Cena s DPH617,- CZK
24,68 EUR

Destilované nápoje v lahvích s přídavkem cukru a přidaných aromatických látek, jako je Grand Marnier, Frangelico a americká kořalka, jsou likéry.

První jasný důkaz destilace pochází od řeckých alchymistů z Alexandrie v prvním století našeho letopočtu. Destilovaná voda byla popsána ve druhém století n.l. Alexandrem z Aphrodisias. Destilace v Číně by mohly začít během východní dynastie Han (1. až 2. století), ale archeologický důkaz ukazuje, že skutečná destilace nápojů začala v Jin a jižní dynastie Song.

STŘEDNÍ ASIE

Destilace zmrazením se používala ve Střední Asii někdy v raném středověku. Tato technika zahrnuje zmrazení alkoholický nápoje a poté odstraní led. Technika zmrazení měla omezení v geografii a realizaci, a tak nebyla široce použitelná.

Mnozí věří, že výrazná nevýhoda této techniky je to, že soustředí toxiny, jako jsou methanol a přiboudliny, spíše než aby snížila jejich koncentraci. Ale to není pravda. Destilace zmrazením pouze extrahuje vodu z látky, takže je méně likvidní s více objemem alkoholu.

EVROPA

Nejstarší důkazy o destilaci alkoholu pochází z školy v Salernu v jižní Itálii v 12. století.

Frakční destilace byla vyvinuta Tadeem Alderotti v 13. století. Metoda produkce byla napsána v kódu, což naznačuje, že byl držen v tajnosti.

V roce 1437 byla, "spálená voda" (brandy), zmíněna v záznamech kraje Katzenelnbogen v Německu. Byla podávána ve vysoké, úzké sklenici s názvem Goderulffe.

Nároky na původ vzniku specifických nápojů jsou sporné, často se dovolávají národní hrdosti, ale jsou věrohodné až po 12. století našeho letopočtu, kdy se irská whisky a německá brandy staly dostupnými. Tyto pálenky měly mnohem nižší obsah alkoholu (asi 40%), než čistě alchymistické destilace. Spotřeba destilátů dramaticky vzrostl v Evropě a po polovině 14. století, kdy byly destiláty běžně používané jako léky na černou smrt. Kolem roku 1400 přišly metody jak destilovat pálenky z pšenice, ječmene a žita - levnější varianty než z hroznů. Tak začaly "národní" nápoje Evropy: Jenever (Belgie a Nizozemsko), Gin (Anglie), Schnaps (Německo), Grappa (Itálie), Horilka (Ukrajina), Akvavit/Snaps (Skandinávie), Vodka (Rusko a Polsko ), Ouzo (Řecko), Rakia (Balkán), a Poitín (Irsko). Skutečné názvy se objevily v 16. století, ale nápoje byly dobře známy před již do té doby.

 MODERNÍ DESTILACE

Základní proces destilace se nezměnil od osmého století. Došlo však k mnoho změnám v metodách používaných pro přípravu organického materiálu. Znalost principů kanalizace a přístup k standardizovaným kmenům kvasinek zlepšily kvalitu základních surovin. Větší a účinnější destilační přístroje snížily množství odpadu a produkují více nápojů v menších oblastech.

Lékárny objevily vědecké principy stárnutí a navrhli způsoby, jak urychlit stárnutí bez zavedení drsné chuti. Moderní filtry dovolily palírnám odstranit nežádoucí zbytky a vytvářejí hladší hotové výrobky. Ze všeho nejvíce má však vliv marketing, který vyvinul celosvětový trh s destiláty a rozšířil je tak i mezi populaci, která dříve alkohol nekonzumovala.

(zdroj: wikipedia)

Copyright © www.dobrutka.eu, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.dobrutka.eu

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace